Doof en werken bij het Hilton: het kan

17-12-2018

Nienke is een jonge vrouw met passie voor het kookvak. Ook is ze doof en dat vraagt extra aandacht in samenwerking en communicatie. In dit filmpje is te zien dat het heel goed kan, een dove kok in de keuken. Nienke werkt inmiddels al twee jaar bij Hilton Schiphol.

Haar chef in het Bowery Restaurant van het Hilton Amsterdam Airport Schiphol, Edwin van den Heijkant, zag in het begin nog wel een aantal beren op de weg. ‘Een keuken is groot en hectisch. Er lopen 55 man rond. Dus hoe gaat ze zich staande houden? Hoe krijgt ze de vibe van de keuken mee? Hoe ga ik haar de processen en recepturen uitleggen? Wij kunnen geen gebarentaal.’

Vuurtje

 

Toen Nienke twee jaar geleden bij Van den Heijkant solliciteerde nam ze een tolk mee. Ze kon de angsten van haar chef meteen ondervangen door te zeggen dat ze in de eerste werkweek een tolk mee zou nemen, dat ze kan liplezen en ook met schrift uit de voeten kan. ‘Nu wordt er in de keuken over en weer op telefoons getikt’, vertelt Van den Heijkant, ‘grappig om te zien hoe het gaat. Maar de belangrijkste doorslag was dat ik bij haar het vuurtje voelde branden. Ze is heel gepassioneerd over eten en drinken. Ze wilde een volgende stap maken in haar carrière. Niet meer in de productielijn staan bij de keuken van het ziekenhuis, maar meedenken over gerechten en recepturen.’

Jobcoach

Nienke aan het werk. Zij wordt begeleid door een jobcoach van Werkpad. Deze organisatie brengt werkgevers in contact met talentvolle werkzoekenden met een arbeidsbeperking, zoals doven en blinden.
Nienke wordt begeleid door een jobcoach van Werkpad. Werkpad ondersteunt talentvolle mensen die moeite hebben met zien, horen, taal of communicatie, bij hun zoektocht naar een baan. Daarnaast biedt Werkpad de werknemer en zijn of haar collega’s op het werk begeleiding. ‘De keuken is een harde wereld’, zegt Van den Heijkamp, ‘maar de jobcoach is Nienkes veilige haven. In het begin werkte ze vijf dagen, maar omdat ze zoveel energie moet bijgeven om haar beperking te corrigeren heb ik vier dagen voorgesteld.’

 

Beter communiceren

 

Het feit dat Nienke niet kan horen heeft er volgens Van den Heijkant wel voor gezorgd dat haar zintuigen op andere vlakken beter zijn ontwikkeld. ‘Zo voelt ze feilloos aan of er een goede sfeer is in de keuken en al helemaal als er een donkere wolk hangt. Het is fijn dat ook wij back-up krijgen van haar coach. Wanneer een kok bijvoorbeeld de brownies niet secuur snijdt, dan ga je even snel naast hem staan en doe je het voor. Bij Nienke is daar wat meer tijd voor nodig. Je moet goed letten op hoe je feedback geeft. Op je lichaamstaal en de sfeer. Door haar leer ik ook beter communiceren naar het andere personeel.’

Chef Van den Heijkant vindt het goed om te kijken naar iemands positieve kanten en ontwikkelpunten, in plaats van naar wat iemand niet kan. ‘Drive is ontzettend belangrijk, de rest kun je allemaal bijleren. Nienke gaf laatst aan dat ze graag op andere plekken in de keuken wilde meedraaien. Ook staat ze altijd vooraan als we een demo hebben over wild of vis. Haar droom vind ik ook mooi: ze wil later een doven-restaurant oprichten om te laten zien dat het kan.’

 

Kijk voor meer informatie op de website van Werkpad

Bron: AD


Reacties

Er zijn 2 reacties Bekijk

Boer-overduin

Ik ben ook doof maar ik beheerst de gebarentaal niet.
Waarom is het filmpje niet ondertiteld?

Beste mevrouw Boer-Overduin, als u met de muisknop over het filmpje gaat, verschijnt onderin een balk. Aan de rechterkant in de balk verschijnen een aantal icoontjes. Als u het allereerste icoontje (een wit rechthoekje met daarin donkere streepjes) aanklikt, kunt u daarmee de ondertiteling aanzetten.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Gerelateerde artikelen